A protein az új vegán, vagy a rostban gazdag kifejezés? Vagy már nem is tudom milyen felkapott szavak voltak, amit rábiggyesztettek a termékekre. Most éppen az élelmiszeripar a protein szót tolja oda a termékekre, és ezzel új kategóriát is behoztak. Üzletileg, a forgalom skálázása miatt egyértelműen izgalmas trend a cégek számára, viszont fogyasztók esetében sok helyen futhatunk bele abba, hogy ettől még nem egészséges ételt eszünk. A cégek számára olcsóbb pár gramm fehérjével „feljavítani” egy terméket, mint új, valóban egészséges receptúrát kifejleszteni. Ha finom és fehérje is van benne, akkor most kasszát lehet robbantani.

Proteines medve sajt, túró rudi, tej (???), joghurtok, pudingok, garmadájába futhatunk bele nap mint nap az üzletláncokban. Nemcsak az FMCG piacot érinti ez a trend, hanem például a vendéglátást is (látod majd a cikk végén)! – FMCG = Gyorsan forgó fagyasztású termékek, pl. joghurt, tej…)

Ennyien gyúrnak? Vagy ennyire népszerű lett a protein, fehérje az embereknél? Sajnos kutatást nem találtam még a témában, de a piaci információkat leszűrve az egészséggel azonosítják a protein termékeket, így nemcsak azok eszik, akik rendszeresen sportolnak, hanem akik időnként mozognak egy picit. A termékek egészségesnek tűnnek, lehet valaki úgy gondolja fogyáshoz is szuper lesz, de számolni kell a többlet kalóriabevitellel.

A fogyasztó megélése: Az élelmiszerpiaci szereplők főként a kocasportolókra lőnek ezekkel a termékekkel. Aki csak heti egyszer mozog egy picit, valószínűleg nem kilószámra veszi a fehérjét a táplálék-kiegészítő cégektől. Kézenfekvő tehát, ha a boltban meglát egy proteines terméket (pl. joghurt), akkor könnyen a kosárba landol, mondván azt tudja, hogy fontos a fehérjebevitel. A vásárlásával a fogyasztó kicsit az egészséges, fitt csoporthoz tartozhat.

A Pöttyös fehérje szelettel kapcsolatos protein információ: A natúr változat 9,2 gramm, míg a málnás 9 gramm fehérjét tartalmaz, a termék hozzáadott tejsavófehérje-izolátumot tartalmaz (ez a protein) Ez a fehérjeforma nemcsak a fehérjetartalmat növeli, hanem alacsonyabb cukor- és zsírtartalmat is biztosít.

A termékek árazása nagyjából 1,5-szeres a nem proteines termékhez képest, tehát egy közép-felső kategóriájú polcra teszi a fehérjedús termékeket, és nem prémium árazást alkalmaznak a cégek.

Az új termék, szolgáltatás hajtja előre a cégeket

A vállalatok nem véletlen állnak elő most ezekkel a termékekkel. Jól kimutatható kereslet van irántuk, könnyű reklámozni, mert egyből a fejekbe megy és keresed a termékeket, sőt a márka további termékeit.

#kutatás: A McKinsey adatai alapján a gyorsan növekvő cégek (top 25%) a forgalmának 36%-át, és a profitjának 31%-át teszi ki új termékek bevezetése!

Az ÚJ szó további odabiggyesztése a termékre szintén forgalomnövelő hatású, úgy érzi a fogyasztó, hogy olyan ÚJ dolgot eszik / iszik, amit most mindenki más, ez trend. Az jár a fejében, hogy akkor ezt tudatosan dobták piacra, hasznos, én is veszek.

Ha csak a sikere cégek rovatban bemutatott Abonett (magyar extrudált kenyereiről ismert magyar vállalat) cégre gondolunk, ott is kimutatható volt, hogy a cég skálázását hozta az új termékek piacra dobása. Egészen pontosan 300 millió forinttal dobta meg 2 éven belül a forgalmat csupán egy új termék. (Lásd itt)

Kisvállalkozói vonatkozás, gondolatmenet

#Kifogás:„De már megvan az én termékem, szolgáltatásom, nem akarok változtatni.” – jöhetsz kifogásként, amikor most próbálod adaptálni a saját cégedre a fentieket. Nem, nem protein terméket csinálj, hanem érdemes új termék, szolgáltatásban gondolkodni, hogy bővülj.

Csak a te fejedben van meg, hogy mivel foglalkozol, a fogyasztó fejében nem. A fogyasztó annyit lát, hogy van egy igény, egy probléma, amit te kielégítesz. Lehet fel se tudná sorolni, hogy mi minden vehető meg nálad.

A cikkem célja az is, hogy rávilágítsak az új termékben, szolgáltatásban rejlő növekedési lehetőségre. És gondolj csak bele, hogy mennyivel megkönnyíti a marketinget is, hiszen csak arról kell kommunikálniuk most a márkáknak, hogy itt az ÚJ (protein) termékünk.

A Szarvasi például egy Szarvasi Fit termékvonalat is elindított.

Ez csak egy múló trend? Hol fog felbukkanni még?

Nem ez még nem a teteje, és még csak lejtmenet sem várható. A nemzetközi piaci folyamatokat is nézve ez egy még bővülő piac, és számos terméknél lepődhetünk meg majd azon, hogy lesz proteines verzió. Jön a protein kenyér, fagyi, chips (???), jégkrém…

A vendéglátásban is megjelenhet a proteines kínálat.

• Egy pékség piacra dobhat protein kiflit, pogácsát, túrósbatyut.
• Egy burgerező protein burgerrel állhat elő és valószínűleg lenne is rá kereslet.
• Egy kávézó protein shake-et árulhat, vagy protein reggelit…

Merre tovább?

• Az Abonett egy új termékkel 300 milliós forgalmat ér el: Abonett története – Sikeres…
• Mi a titka a gyorsan növekvő cégeknek? Hogyan kell áttörni a növekedést gátló plafont?…
• Befektetett egy Cápa, országszerte a polcokon a termék, nemzetközi díjak. A Carly’s üzleti sztorija

Forrás: Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság
G7
Fotó: Canva